Linka na spracovanie čučoriedkového džemu

1. Prehľad projektu

2. Typické spracované produkty z čučoriedok:

1) NFC čučoriedkové šťavy:

Čučoriedky, široko označované ako superpotravina, sú nabité vitamínmi a antioxidantmi, ktoré z nich robia dokonalú ingredienciu pre výrobcov nápojov, ktorí vyvíjajú prírodné, zdravé šťavy a smoothies.

Čučoriedkové šťavy NFC, ktoré prechádzajú len minimálnym spracovaním, si zachovávajú veľkú časť pôsobivého nutričného profilu ovocia.

2).Čučoriedkové pyré:

Zachovať si nielen hlbokú bohatú farbu a sladkú šťavnatú chuť ovocia, ale aj veľkú časť preslávenej nutričnej dobroty čučoriedok. Vďaka tomu sú pyré ideálne pre výrobcov potravín, ktorí hľadajú prísady do smoothies, džúsov, pečiva a zdravých raňajkových tyčiniek.

3). Šťava z čučoriedkového koncentrátu:

Ideálna prísada pre výrobcov džúsov a smoothie, vyrába sa odstránením významného podielu obsahu vody v ovocí, aby sa vytvoril kondenzovaný, koncentrovaný produkt oveľa menšieho objemu ako bežná NFC šťava.

Koncentrát sa potom môže prepravovať a skladovať jednoduchšie a lacnejšie, predtým ako sa zmiešaním s vodou vráti do normálnej pevnosti.

Napriek dodatočnému spracovaniu v porovnaní s NFC alebo za studena lisovanou šťavou si čučoriedkový koncentrát stále zachováva veľkú časť nutričných vlastností bobúľ – spolu s jeho výraznou sladkou chuťou.

3. Priebeh procesu:

4. Popis výrobných procesov a možností

Výroba šťavy, koncentrátu, dužiny a pyré si vyžaduje rôzne linky spracovania čučoriedkového džemu, ako je vidieť nižšie.

Najprv sa zbierajú čučoriedky. Bobule prechádzajú cez dúchadlo/zrovnávač, ktorý vyfúkne úlomky (lístie a palice) a potom prechádzajú cez zrovnávač, ktorý zachytí všetko, čo je menšie ako štvrť palca. K dispozícii je sklopný pás; všetko, čo sa kotúľa, ide ďalej a všetko, čo sa nekotúľa, sa zachytí v nádobe a stane sa bobuľami šťavy. Môžu to byť úplne dobré bobule a môžu byť pripevnené len stonkami. Vo všeobecnosti existuje jedna krabica na drobné bobule a ďalšia krabica na normálne bobule, ktoré majú stonky. Tie sa stávajú džúsovými bobuľami.

Ak chcete vyrobiť šťavu, ďalším krokom je ich stlačenie. Dá sa to urobiť buď ich brúsením a následným lisovaním alebo len hydraulickým lisovaním. Potom je potrebné šťavu zahriať na 180 stupňov, aby sa pasterizovala a potom ju fľaškovať. Je tiež možné pasterizovať ju bez zahrievania, ale nemusí to byť nevyhnutne proces pre trvanlivú šťavu. Je tam aj vysoký tlak

pasterizácia. V tomto bode môže byť šťava označená alebo môže byť zmiešaná s inými druhmi šťavy. Šťava môže byť tiež vložená do nádoby na zmrazenie alebo uskladnenie. Šťava môže zostať zmrazená

na dobu neurčitú, pokiaľ je pevná.

Pre koncentrát sa šťava zahrieva a redukuje. Môže sa lyofilizovať alebo použiť priame teplo alebo reverznú osmózu.

Na spracovanie bobúľ na dužinu sa používa koloidný mlyn. Mlyn je pod vysokým tlakom a drví bobule na jemnú kašu. Rozdrví semená a šupku. Bobule by bolo potrebné dezinfikovať pred alebo po spracovaní bobúľ na dužinu, aby sa zabránilo prítomnosti patogénov. To sa dá dosiahnuť použitím chlórového kúpeľa pre bobule pred spracovaním na dužinu alebo následným zahriatím dužiny.

5.Obrázky súvisiacich strojov:

6.Vlastnosti:

1. Priamo linka na spracovanie čučoriedkového džemu môže byť použitá na spracovanie ovocia s podobnými vlastnosťami, ako sú čučoriedky, černice, maliny, jahody

2. Spracovať možno čerstvé aj mrazené ovocie

3. Vybavené ochranou dusíka na výrobu vysokokvalitnej šťavy, ktorá zabraňuje oxidácii.

4.Pasterizačná metóda môže zachovať pôvodnú farbu a vôňu ovocia

5.Prostredníctvom enzymolýzy a ultrafiltrácie na výrobu čírených džúsových produktov.

6. Celá linka má vysoký automatický stupeň, výrazne šetrí pracovnú silu.

7. Zabudovaný systém CIP na jednoduché čistenie. K dispozícii je poloautomatický alebo plne automatický systém CIP.

8.Materiálová kontaktná časť celého systému je materiál z nehrdzavejúcej ocele 304, plne spĺňa požiadavky na hygienu potravín.

7. Históriazobrazenie stránky projektu :

Populárne Tagy: linka na spracovanie čučoriedkového džemu, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, kúpiť, cena, na predaj, vyrobené v Číne