Domov / PRODUKTY / Linka na spracovanie zeleniny / Obsah

PRODUKTY

Linka na spracovanie mrkvy

Šťavy vyrobené z pomaranča, manga a mrkvy obsahujú veľké množstvo - a -karoténu. Pretože tieto karotenoidy majú vysokú aktivitu provitamínu A, ich stabilita bola komplexne študovaná. Najmä mrkvová šťava bola doteraz najviac študovaná ako rozšírený a obľúbený zdroj -karoténu.

Zaslať požiadavku Chat teraz

Rýchle dodanie
Zabezpečenie kvality
Zákaznícky servis 24/7

Predstavenie výrobku

1. Prehľad projektu

Surový materiál	Čerstvá mrkva
Konečný produkt	Mrkvová šťava a koncentrovaná šťava, mrkvové pyré, fermentované nápoje, destilačné víno, šumivé víno
Kapacita spracovania	Od 10 T/deň do 1000 T/deň
Šťava Efektívny vstup	85 percent surového ovocia (15 percent ako odpad, šupky)
Ovocná konzistencia	10-12Brix
Konzistencia produktu	60~65Brix pre koncentrovanú šťavu
Polotovary	Mrkvová šťava alebo koncentrovaná šťava v aseptickom vrecku (20L, 200L, 1000L)
Balenie konečného produktu	V plechovke, sklenenej fľaši, PET fľaši alebo aseptickom tehlovom kartóne atď.
Výkon	Dá sa vypočítať

2. popis produktov

1). Mrkvové pyré

Mrkvové pyré je možné dodávať mrazené alebo aseptické ako polotovary veľkoobchodníkom.

Na výrobu nášho mrkvového pyré je potrebné minimálne spracovanie. Mrkva sa jednoducho umyje a ošúpe, potom sa zahrieva, aby sa rozložila nerozpustná vláknina. Mrkva sa potom pretlačí cez sito, čím sa získa hladký, hustý konečný produkt.

2). Mrkvová šťava a koncentrát mrkvovej šťavy:

Mrkvová šťava NFC, ktorá je úplne prírodná a plná nutričných výhod, sa dokonale mieša s ovocnými šťavami pre zdravé smoothies a džúsy bohaté na živiny a možno ju použiť aj v celom rade potravinárskych aplikácií.

Nie z koncentrátu mrkvovej šťavy sa vyrába s minimálnym spracovaním, vďaka čomu vás dostane plné prirodzenej sviežej chuti a farby. Jednoducho sa odšťaví a potom pasterizuje, aby sa kontrolovala mikrobiologická záťaž, pričom sa nič nepridáva ani neodoberá.

To znamená, že šťava si zachováva úplnú prirodzenú dobrotu mrkvy a pomáha pridať výnimočný nutričný profil vašim konečným produktom.

Mrkvový koncentrát sa vyrába zahriatím prírodných štiav z mrkvy, aby sa odstránila časť obsahu vody. Výsledná zmes je výrazne pevnejšia ako NFC mrkvová šťava, no zároveň má menší objem, čo výrobcom uľahčuje prepravu.

Keď mrkvový koncentrát dosiahne konečný bod spracovania, môže sa použiť buď v posilnenom stave, alebo sa môže vrátiť do šťavy opätovným pridaním vody.

3. Iný balík:

4. Priebeh procesu:

5. Opis kľúčových strojov pre linku na spracovanie mrkvy:

Kľúčové stroje	Popisy
Mrkvový topper	Automatický topper na mrkvu pozostáva z podávacieho zásobníka so systémom oddeľovania, špeciálneho dopravníka, vyrovnávacích pásov a nožovej plošiny. Dopravník je namontovaný na vysokovýkonných hnacích remeňoch na oboch stranách stroja. Nad násypkou je namontovaná jedinečná poháňaná zarovnávacia jednotka, ktorá zaisťuje, že na stupňovitý oddeľovací elevátor sa dostane mrkva v jednej hĺbke. Systém simulácií umiestni mrkvu do podnosov. Tieto podnosy potom prechádzajú cez vyrovnávacie pásy, ktoré sú namontované na spodnej strane stroja. Zarovnávacie pásy prepravujú mrkvu najprv doľava a potom doprava, kde sú v závislosti od orientácie navrchu alebo na konci.
Systém príjmu mrkvy	Mokré násypky (s odstraňovačom kameňa alebo bez neho): výrazne zlepšujú kvalitu umývania a čistenia v záverečných fázach spracovateľskej linky. Úrodu môžu prijímať buď špinavú, alebo čistú a umožňujú jej rýchle vykladanie zo škatúľ, kamiónov alebo iných kontajnerov bez rizika poškodenia. Vo verzii s odstraňovačom kameňa majú ďalšiu výhodu v odstraňovaní drveného kameňa a hrúd: stroj slúži ako systém predbežného ponorenia a zberu nečistôt/úlomkov, ktorý bráni presunu takéhoto materiálu na iné zariadenia výrobnej linky.
Stroj na umývanie a lúpanie s valčekovou kefou	Tento umývací a lúpací stroj dokáže umývať a šúpať rôzne druhy koreňovej zeleniny. Stroje na spracovanie zeleniny Pomocou rotujúcich kief na umývanie alebo odstraňovanie blata prichyteného na mrkve. Nad strojom sú rozprašovacie rúrky, ktoré môžu súčasne rozprašovať materiál, aby bol čistý. V pravidelných intervaloch otvárajte vypúšťacie dvierka, potom sa materiál automaticky vysype.
Stroj na krájanie mrkvy	Umytá a olúpaná mrkva sa pred prechodom na linku na ošetrenie naseká. Rozmery sekania závisia od požadovanej extrakcie (pyré alebo lisovanej šťavy).
Stroj na varenie mrkvy	Nakrájaná mrkva sa zohrieva vo variči, aby zmäkla vlákna a následne sa dosiahla maximálna výťažnosť šťavy.
dvojstupňový rozvlákňovač a rafinér	Veľká kapacita a stabilný výkon. Vysoká rýchlosť otáčania s 1470 ot./min. Jednoduchá obsluha a výmena sít. Veľkosť sita je možné prispôsobiť
Vákuový odvzdušňovač	Používa sa pri odplyňovaní mangovej dužiny vo vákuu, aby sa zabránilo oxidácii a zhnednutiu a odstránil sa plyn prichytený na suspendovaných časticiach. Pomôžte zlepšiť vzhľad produktu a znížiť bubliny pri nasledujúcich krokoch
Mrkvová šťava Výparník	Falling Film Evaporator sa používa na výrobu koncentrovanej broskyňovej šťavy 1. Voliteľne môže byť šťava koncentrovaná. Náš odparovač Falling Film je vhodný najmä na výrobu koncentrovaných mrkvových štiav až do hodnôt BRIX požadovaných trhom. 2. Výparník s nútenou cirkuláciou: Kontinuálna koncentrácia vo vákuu a nízkej teplote.
Sterilizátor na mrkvu	1. Zahrejte dužinu prehriatou vodou až do sterilizačnej teploty a držte produkt pod teplotou na sterilizáciu produktu, potom ochlaďte na plniacu teplotu chladiacou vodou alebo chladenou vodou 2. Auto backtrack, ak nie je dostatočná sterilizácia
Mrkvová šťava Aseptické plnenie	1. Koncentrovaná šťava môže byť sterilizovaná alebo pasterizovaná v závislosti od špecifickej požiadavky aplikácie pomocou rúrkového výmenníka tepla. 2. V prípade sterilizácie je možné produkt plniť do aseptických vrecúšok v sudoch alebo do škatule vďaka aseptickému plniču (aseptická kartónová krabica, aseptické vrecká...), pričom môže byť plnený do sudov alebo do akéhokoľvek typu horúceho resp. stroj na plnenie za studena (sklo, PET, plechovka a BIB).