Linka na spracovanie papájového pyré

Konečný produkt

Papája pyré alebo koncentrované pyré

Kapacita spracovania

Od 10 T/deň do 1000 T/deň

Šťava Efektívny vstup

55 percent surového ovocia (45 percent ako odpad, šupky a semená)

Ovocná konzistencia

10-12Brix

Polotovary

Papája pyré alebo koncentrované pyré v aseptickom vrecku (20L, 200L, 1000L)

Balenie konečného produktu

Papája pyré (džem, dužina) v plechovke, sklenenej fľaši, PET fľaši alebo aseptickom tehlovom kartóne atď.

Výkon

Dá sa vypočítať

Umývanie papáje

Papája sa rastline podáva v obaloch, zásobníkoch, vreciach alebo vo veľkom. Je nevyhnutné dôkladné umytie, pretože spolu s výrobkom môže byť prepravované veľké množstvo blata a kameňov.

Odstraňovanie semien papáje

Tento tok je možné vykonať manuálne alebo automaticky

1. Manuálna platforma na odstraňovanie papáji-----Trojvrstvová platforma: horná vrstva na príjem papáji, stredná vrstva na polovičné krájanie a odstraňovanie semien z papáje, spodná vrstva na odpad z papáje na prepravu von

2. Zariadenie na odstraňovanie semien z papáje automaticky odošle papája - polovicu odrezania - odstránenie semien - vyprázdnenie dužiny papáje.

Drvenie papáje

Papája sa naseká predtým, ako pôjde na linku ošetrenia. Rozmery sekania závisia od požadovanej extrakcie (pyré alebo lisovanej šťavy). Nasekaná papája sa v nasledujúcom toku zahrieva, aby zmäkčila vlákna a aby sa následne dosiahla maximálna výťažnosť šťavy.

Predhrievač a stroj na deaktiváciu enzýmov

Používa sa na predhrievanie, deaktiváciu enzýmov a pasterizáciu drvených produktov.; Nastaviteľná regulácia teploty a funkcia automatického spätného toku.

dvojstupňový rozvlákňovač a rafinér

Veľká kapacita a stabilný výkon. Vysoká rýchlosť otáčania s 1470 ot./min.

Jednoduchá obsluha a výmena sít. Veľkosť sita je možné prispôsobiť

Vákuový odvzdušňovač

Používa sa pri odplyňovaní dužiny papáje vo vákuu, aby sa zabránilo oxidácii a zhnednutiu a aby sa odstránil plyn prichytený na suspendovaných časticiach. Pomôžte zlepšiť vzhľad produktu a zredukujte bubliny pri nasledujúcich krokoch

Homogenizátor

Homogenizátor môže homogenizovať a rozjemniť materiálové kvapaliny alebo urobiť materiálové kvapaliny vysokotlakovým rozprašovaním. Keď sa kvapalina materiálu homogenizuje pod vysokým tlakom, delaminácii kvapaliny možno zabrániť alebo ju znížiť, pričom sa môže zlepšiť jemnosť, čistota, uvoľnenosť a vnútorná kvalita.

Papáje pyré Sterilizácia a aseptická náplň

Pyré z papáje je možné sterilizovať alebo pasterizovať v závislosti od špecifickej požiadavky aplikácie pomocou rúrkového výmenníka tepla.

V prípade sterilizácie je možné produkt plniť do aseptického vrecka v sudoch alebo do boxu vďaka aseptickému plniacemu stroju (aseptická kartónová krabica, aseptické vrecká...), pričom je možné plniť do sudov alebo do akéhokoľvek typu horúcej alebo studenej náplne stroj (sklo, PET, plechovka a BIB).