FC, NFC až HPP džús, aký je rozdiel?

ŠŤAVA Z FC/NFC/HPP

Koncentrovaná redukovaná šťava (FC) označuje produkt získaný pridaním rovnakého množstva vody do koncentrovanej šťavy, ktoré sa stráca v procese zahusťovania ovocnej šťavy.

Čo sa zvyčajne objavuje na zozname zložiek: voda, koncentrát ovocných štiav. 100% čistá šťava označuje podiel vody pridanej pri znížení koncentrovanej šťavy, preto sa nazýva aj From Concentrate, označovaná ako FC šťava.

NFC

NFC je skratka anglického Not From Concentrate, čínsky nazývaná „nekoncentrovaná redukovaná šťava“, „NFC šťava“ je po extrakcii šťavy priamo pasterizovaná, spracovaná v prostredí s nízkou teplotou.

V porovnaní s koncentrovanou šťavou sa v tomto procese vo všeobecnosti odpočítavajú kroky úpravy zloženia a koncentrácie, najmä sterilizácia a plnenie, pri ktorom sa neodparuje voda.

HPP

HPP používa ultravysokotlakovú sterilizáciu, vloženie konzervovanej čerstvej šťavy do zapečatenej nádoby s použitím vody ako média a použitím ultravysokotlakovej sterilizácie 400 až 600 mpa, ktorá zabije viac ako 99,999 % baktérií, plesní a kvasiniek. šťava a robí chuť sviežou ako predtým a väčšina vitamínov a minerálov môže zostať nedotknutá.

FC juice