Nízkoteplotné biele mlieko: Hlavné faktory ovplyvňujúce nákupy sa rýchlo menia

Podľa priemyselných štatistík, v čínskej štruktúre spotreby tekutého mlieka predstavovalo pasterizované mlieko 10%, sterilizované mlieko s ultra vysokou teplotou (tiež známe ako mlieko s normálnou teplotou, UHT mlieko) predstavovalo 40,6%; fermentované mlieko predstavovalo 21,3% a modifikované mlieko predstavovalo 28,1%. Pasterizované mlieko v Spojených štátoch, Austrálii a ďalších krajinách predstavuje viac ako 80% celkovej spotreby tekutého mlieka, zatiaľ čo moja krajina je len 10%, čo je relatívne nízke. Keďže podiel na trhu je oveľa nižší ako podiel bieleho mlieka s normálnou teplotou, niektorí ľudia si často myslia, že nízkoteplotné biele mlieko je nová kategória, ktorá bola vylepšená v porovnaní s normálnou teplotou bieleho mlieka. Naopak, v Číne sa objavuje od 20. rokov 20. storočia. Namiesto toho je nováčikom normálne teplotné biele mlieko. . Súčasný trh s nízkoteplotnými oblasťami spotreby bieleho mlieka je relatívne nevyvážený, so zrejmými regionálnymi charakteristikami. Spotreba sa sústreďuje v delte rieky Yangtze a Pekingu a samotný Šanghaj predstavuje 30% národného predaja. Obmedzenie predajného polomeru nízkoteplotného bieleho mlieka je hlavným problémom, že nízkoteplotné biele mlieko sa nestalo veľkým jediným výrobkom. Jadrom rozšírenia predajného okruhu nízkoteplotného bieleho mlieka je trvanlivosť a logistika studeného reťazca. O logistike studeného reťazca budeme diskutovať v kapitole nízkoteplotného jogurtu. Podrobná diskusia, v tejto kapitole diskutujeme hlavne o skladovateľnosti. Skladovateľnosť nízkoteplotného bieleho mlieka sa zvýšila z 3 dní na 7 dní alebo dokonca 15 dní a rozsah distribúcie sa značne rozšíril. Kvôli logistickým obmedzeniam však trvanlivosť nízkoteplotného bieleho mlieka nemôže dosiahnuť ideálny stav. Doba použiteľnosti mlieka sa predlžuje na 30 dní, čo môže výrazne zvýšiť polomer predaja a mieru obratu zásob. Ale ak je trvanlivosť skutočne predĺžená na 30 dní, je tu problém, ktorému je potrebné čeliť. Pre používateľov, "prečo si vybrať nízkoteplotné biele mlieko", pretože zoznam zložiek nízkoteplotného bieleho mlieka obsahuje len tri slová "surové mlieko", výrobky sú diferencované Je to slabšie ako normálne teplotné biele mlieko, takže funkcia značky bola značne rozšírená. Z predchádzajúcich rozhovorov s používateľmi nízkoteplotného bieleho mlieka v Pekingu a Šanghaji je pre miestne značky nízkoteplotné biele mlieko takmer pevnosťou. Veríme, že zmeny kanálov prinesú zmeny v základnom dopyte po nízkoteplotnom bielom mlieku. Za predpokladu, že neexistuje žiadna revolučná technologická optimalizácia pri objednávaní mlieka, bude objednávanie mlieka dlho v zostupnom kanáli. Okrem toho, že ho jedia obchody so zmiešaným tovarom, O2O a čerstvé potraviny Platforma sa očakáva, že pohltí veľký podiel a logika nákupu čerstvých potravín O2O a elektronického obchodu s čerstvými potravinami zvyšuje dôležitosť balenia a odráža hlavné predajné miesta a len týmto spôsobom môže podporiť rýchlu konverziu prvej objednávky.